做法步驟：

'1.將藕粉100克用水調(diào)散，加入雞蛋100克、胡椒粉1克、白糖2克、姜米3克、花椒粉1克、鹽適量，制成清糊；
2.豆油皮300克用水發(fā)濕，用刀切成20 厘米的正方形大塊；
3.一層豆油皮涂一層清糊，反復重疊至1 厘米厚；
4.再攤放在稀麻布上，入蒸籠蒸熟；
5.取出后用木板壓緊，冷卻后去布用杠炭紅火加樟樹葉、茶葉慢慢烘烤；
6.邊烤邊刷上香油，烤至皮酥；
7.烤好后放入大碗內(nèi)，加醬油、味精，入籠再蒸（上氣）2 分鐘，改刀入盤，撒上花椒面即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...    詳細介紹

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黃豆粉：1.黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：