做法步驟：

'1.魚去鱗、剖腹、去五臟、洗凈；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.魚頭向左、魚脊向里平放在砧板上，用刀從魚尾貼脊骨剔開，并去頭；
4.再剔魚的另一面，去掉脊骨；
5.然后剔去軟翅和皮，片成半厘米厚的大片；
6.魚片放在盆內加精鹽、料酒、胡椒粉和味精腌漬5分鐘；
7.拍上面粉拖雞蛋液并蘸上面包屑；
8.鍋置火上燒熱，加油燒熱六成熱，魚片炸至兩面金黃色；
9.撈出控去油，改切成一指條形，碼放在魚務盤中即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：