做法步驟：

'1.制調料鹽水：把精鹽、味精、料酒放入小湯碗內，加入溫水溶化。
2.制蜂蜜水：蜂蜜另碗盛放，加入清水適量調勻。
3.修整、叉肉：將豬硬肋肉修刮去奶泡肉，用干凈鐵叉叉牢。
4.水煮：入開水鍋內略煮，使外層變熟挺，取出，擦干水分。
5.烤制：在肉的兩面均勻地拌上一層蜂蜜水，然后置炭火上慢慢烤，先烤帶肋骨的肉面，再烤皮面，邊烤邊刷調好的鹽料水，大約烤2至3小時，待外皮呈黃色取下。
6.擺盤：將烤好的肋肉置案板上，用刀貼排骨從中間片開，成兩片，把帶骨的剁成長6厘米、寬2厘米的塊擺入盤內低部；另將帶皮的肉亦剁成相同大小的塊，皮朝上碼在上面，呈原烤肉形。
7.配料：蔥切成長段，分裝兩小盤內，甜成醬分2小盤裝著，青蘿卜去皮切成0.6厘米見方，與蔥段同樣長的條，分裝兩小盤盛放，隨同烤好的肉一起上桌即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

青蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    大地豐收    燉兔肉蘿卜絲湯    蘿卜絲燉活蟹    酸辣兔肉    蘿卜絲燉大蝦  

蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

推薦菜譜：  紅燜肘子    扣肉    蜜汁白果    蜜汁肥桃    蜜三果    蘑菇雞  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：