做法步驟：

'鮮芥菜洗凈，晾干表面水分后，一層菜，一層鹽逐層裝入缸，最后倒入適量的涼開水，腌制15至20天后撈出切成絲，晾曬干后即成。

食譜營養：

芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：