做法步驟：

'1.先將新鮮羊肝，洗凈血漬，然后撒上一些食鹽，取紙潤濕后，將肝包裹起來，共包2-3層。
2.將包好的羊肝放入通紅的牛糞火中，待紙燒至焦灰狀，取出。
3.除去雜屑，再切薄片，蘸取食鹽、姜末、胡椒粉等佐料食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：