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牛肉丸
主料: 牛肉(后腿}500克
輔料: 肥膘肉10克
調料: 蝦米10克 沙茶醬10克 胡椒粉1克 味精3克 香菜10克 香油5克 小麥面粉5克 魚露1克
指數: 營養6 難易4 時間4 養顏2
做法步驟：
'1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋，捶成肉醬，加面粉，上等魚露，續捶15分鐘，將蝦米切碎，肥豬肉切粒一起加入拌勻，推撻至肉醬起膠.
2.成型，煮熟:將肉醬擠成丸子，將牛肉丸及溫水入鍋，煮至八成熟時，撈起.
3.調味:將原湯和牛肉丸下鍋，煮初沸，加入味精，芝麻油，胡椒粉，香菜后離火，倒碗里，配上沙茶醬料即成.
食譜營養：
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養成分：
- 能量707.81千卡
- 蛋白質111.37克
- 脂肪24.3克
- 碳水化合物11.24克
- 葉酸20.49微克
- 膳食纖維0.33克
- 膽固醇433.4毫克
- 維生素A39.4微克
- 維生素C4.8毫克
- 維生素E8.61毫克
- 胡蘿卜素116.6微克
- 核黃素0.73毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸31.43毫克
- 鈣95.47毫克
- 磷1133.49毫克
- 鉀1080.66毫克
- 鈉968.01毫克
- 碘8.63微克
- 鎂136.09毫克
- 鐵18.16毫克
- 鋅20.88毫克
- 硒33.65微克
- 銅0.82毫克
- 錳0.24毫克