做法步驟：

'1.將鮮青筍(萵筍)去皮，洗凈后瀝干，然后用刀加工成2厘米厚的花片。
2.將加工后的青筍先用0.6千克的食鹽腌漬2-3天，撈出后再用清水洗兩遍，待鹽度稍季低后瀝干備用。
3.將醬油，白糖和余下的200克食鹽拌勻，并加入適量的水熬開。待涼后，把準備好的青筍泡入醬湯內，浸至八天后即成品。

食譜營養：

萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：