做法步驟：

'1.將2個雞蛋煮熟，剝去皮，入油鍋炸成金黃色，撈出，切成圓片，碼入盤中。
2.將1個生雞蛋黃放入碗內，加芥末、鹽，用力攪拌，邊拌邊入入熟油，抽打成黃油狀，再放少許檸檬汁，抹在每個雞蛋片上，最后把酸黃瓜碼在雞蛋片四周即可。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：