做法步驟：

'1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成塊，在瓜肉上劃斜刀，再切成長條；
2.炒鍋注油燒至七成熱，放入冬瓜條炸至瓜肉收縮，發軟，撈出控油；
3.炒鍋注油燒熱，放入適量水、冬瓜條，加蓋燜至冬瓜條浮起，加入精鹽，倒入牛奶，慢慢淋入水淀粉，邊淋邊攪至瓜汁濃稠即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：