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紅果肉干
做法步驟：
'1.原料處理：豬瘦肉用溫水洗干凈，去皮去筋。把紅果沖洗干凈切成圓片。
2.煮制：取鍋上火，放入適量清水，加入少許山楂片煮沸，下入豬瘦肉煮至將熟時，即用漏勺撈出，稍涼后切成粗條放入盆中，再加入蔥節(jié)、姜片、料酒、醬油、花椒拌勻腌好，撈出瀝去水。
3.油炸：將原鍋上火，放入菜油燒熱，下入瘦肉條炸去水分，待呈微黃色時用漏勺撈出瀝油。
4.焙干：原鍋內(nèi)留少許底油，重置火上，放入剩余的紅果稍炸，倒入肉干，用手鏟翻炒，并用小火焙干，出鍋放入盤內(nèi)，淋上芝麻油，撒入白糖、味精拌勻即成。
食譜營養(yǎng)：
山楂：1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；2.山楂酸還...
詳細介紹
推薦菜譜： 蜜三果 山東鹵肫肝 拔絲棗泥羊尾 紅果梨絲 雙味雞球 山楂軟糖
營養(yǎng)成分：
- 能量1460.5千卡
- 蛋白質(zhì)101.88克
- 脂肪106.22克
- 碳水化合物26.55克
- 葉酸59.1微克
- 膳食纖維2.32克
- 膽固醇405毫克
- 維生素A232.75微克
- 維生素C39.75毫克
- 維生素E60.97毫克
- 胡蘿卜素75微克
- 核黃素0.52毫克
- 硫胺素2.72毫克
- 煙酸26.8毫克
- 鈣69.75毫克
- 磷963毫克
- 鉀1749.25毫克
- 鈉292.98毫克
- 碘8.5微克
- 鎂139.25毫克
- 鐵15.98毫克
- 鋅16.13毫克
- 硒48.42微克
- 銅0.63毫克
- 錳0.33毫克