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脆皮炸大腸
主料: 豬大腸500克
調料: 白砂糖8克 醋10克 麥芽糖15克 白醋50克 黃酒5克 花生油120克
指數: 營養6 難易6 時間1
做法步驟：
'1.將大腸頭煲九成熟，改用白鹵水滾浸20分鐘，撈起吸干水份，用白醋、紹酒開麥芽糖，把大腸頭上色，掛在通風處晾干。
2.武火燒鍋下油，油滾，放入大腸頭至呈大紅色，撈起切件上碟，用糖醋芡佐食。
食譜營養：
花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2149.85千卡
- 蛋白質34.87克
- 脂肪213.74克
- 碳水化合物20.78克
- 膽固醇685毫克
- 維生素A35微克
- 維生素E52.97毫克
- 核黃素0.58毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 煙酸9.98毫克
- 鈣82.75毫克
- 磷309.29毫克
- 鉀264毫克
- 鈉725.15毫克
- 鎂47.19毫克
- 鐵10.26毫克
- 鋅5.63毫克
- 硒85.2微克
- 銅0.55毫克
- 錳1.06毫克