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油泡鮮蝦仁
做法步驟：
'1.將蝦仁用5克鹽，腌30分鐘待用；
2.淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（10克）；
3.將炒鍋燒熱，放豬油，搪一下鍋倒回，再倒入豬油，燒至七成熱；
4.將已冷藏腌過的蝦仁泡油至七成熱（要注意用鏟不停攪動，使蝦仁不致在鍋內粘結），即用笊籬撈起；
5.將鍋內豬油取出，剩油少許，放入蔥欖、蝦仁，加上湯50克，用濕淀粉勾芡，炒勻即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量1444.45千卡
- 蛋白質218.63克
- 脂肪62.82克
- 碳水化合物3.79克
- 葉酸0.58微克
- 膳食纖維0.12克
- 膽固醇2671.5毫克
- 維生素A119.05微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.15毫克
- 維生素E9.9毫克
- 胡蘿卜素3.2微克
- 核黃素0.62毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸25.07毫克
- 鈣2778.87毫克
- 磷3332.25毫克
- 鉀2755.82毫克
- 鈉24460.2毫克
- 鎂1181.04毫克
- 鐵55.19毫克
- 鋅19.12毫克
- 硒377.04微克
- 銅11.65毫克
- 錳3.87毫克