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牛肉膠凍
做法步驟：
'1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入大鋁鍋內，加水適量，煎煮，每小時取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
2.合并肉汁液，以文火繼續煎熬，至稠時為度，再加入黃酒，至稠粘時停火。
3..將稠粘液倒入盆內冷藏。
食譜營養：
營養成分：
- 能量1415千卡
- 蛋白質203克
- 脂肪42克
- 碳水化合物20克
- 膽固醇840毫克
- 維生素A70微克
- 維生素E6.5毫克
- 核黃素1.52毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 煙酸57.25毫克
- 鈣332.5毫克
- 磷1732.5毫克
- 鉀2225毫克
- 鈉855毫克
- 鎂237.5毫克
- 鐵34.5毫克
- 鋅48.6毫克
- 硒66.15微克
- 銅1.98毫克
- 錳1.08毫克