做法步驟：

'1.將豬肚尖（即豬上口較厚之處）用水洗凈，用刀片去外皮，刮去油污，隨后把肚尖切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲；
2.將口蘑用開(kāi)水發(fā)開(kāi)后，用清水洗，然后擇洗干凈，用刀片成厚0.2厘米的片，再用清水投洗兩遍；
3.油菜心洗凈；
4.炒勺置旺火上，加清水燒沸，放入肚絲氽一下，迅速撈出，放入碗內(nèi)；
5.另坐勺置旺火上，下雞清湯（700克），沸后放入口蘑片、姜片、味精、精鹽、黃酒；
6.待湯燒沸后撇去浮沫，下油菜心，胡椒粉，盛入大碗內(nèi)，再把肚絲倒入大碗內(nèi)，淋上雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：