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鹵鴨豆腐
做法步驟：
'1.野鴨洗凈，入油鍋炸片刻，瀝油。放入鹵水中用小火浸煮2小時，端鍋離火，冷卻后，取出鴨子，待用。
2.豆腐切成條形塊，入油鍋炸，至皮硬，撈出瀝油，放入鹵水中浸，食時取出，將鹵野鴨改刀與豆腐拼盆，上席時跟上鹵水即成。
食譜營養：
鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...
詳細介紹
推薦菜譜： 白切鴨 冬瓜薏米煲鴨子 冬瓜盅 咸蛋蒸肉餅 七彩瓤豬肚 東江窩全鴨
營養成分：
- 能量4155千卡
- 蛋白質278.5克
- 脂肪336克
- 碳水化合物18克
- 葉酸199微克
- 膳食纖維14克
- 膽固醇1410毫克
- 維生素A805微克
- 維生素B60.25毫克
- 維生素E46.05毫克
- 胡蘿卜素150微克
- 核黃素3.4毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 煙酸63.55毫克
- 鈣615毫克
- 磷2390毫克
- 鉀3395毫克
- 鈉1071.5毫克
- 鎂525毫克
- 鐵40.5毫克
- 鋅23.65毫克
- 硒196.05微克
- 銅3.45毫克
- 錳1.25毫克