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蠔油花菇
主料: 花菇400克
輔料: 油菜心50克
調(diào)料: 醬油10克 蠔油10克 白砂糖10克 味精5克 料酒10克 鹽4克 雞油10克 胡椒粉4克 豬油（煉制）100克 淀粉(豌豆}10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將水發(fā)花菇洗凈，去蒂，擠去水，放入碗內(nèi)，加雞湯、熟豬油上籠蒸0.5小時(shí)取出待用。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油、蠔油、醬油、白糖、味精燒沸，放入花菇、胡椒粉燒入味，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟雞油炒勻，出鍋裝入盤中。
3.炒鍋復(fù)置火上放熟豬油燒熱。下菜心炒透，放雞湯、黃酒、精鹽燒入味，出鍋圍在花菇的周圍即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
花菇：花菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國(guó)人民作為延...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量998.58千卡
- 蛋白質(zhì)3.91克
- 脂肪99.96克
- 碳水化合物26克
- 膳食纖維0.69克
- 膽固醇93毫克
- 維生素A78.9微克
- 維生素C18毫克
- 維生素E5.65毫克
- 胡蘿卜素312.4微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 煙酸0.62毫克
- 鈣68.96毫克
- 磷48.78毫克
- 鉀155.42毫克
- 鈉2584.62毫克
- 碘0.57微克
- 鎂32.85毫克
- 鐵2.15毫克
- 鋅0.38毫克
- 硒0.93微克
- 銅0.07毫克
- 錳0.34毫克