做法步驟：

'1.將面粉加溫水和成略軟的面團，放置備用。
2.大料、花椒熬成濃調料水，晾涼備用，蔥姜洗凈切末。白菜用開水焯一下，剁成餡，擠去水分。
3.將白菜餡、羊肉末、調料水、蔥姜末、香油、味精、醬油拌勻制成鍋貼餡。
4.將面粉團揉勻，揪成劑子，作成面皮，和鍋貼餡包成長形鍋貼生坯。
5.平底鍋抹上一層油，放小火上，將鍋貼生坯逐個擺放入鍋。待鍋貼底部有黃色斑點時，淋水少許，并立即蓋上鍋蓋，以使熱蒸汽蒸熟鍋貼。待淋入的水即將悶干時，順鍋貼之間再淋入植物油適量，繼續煎片刻待底部金黃時，鏟出裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：