做法步驟：

'1.大蔥洗凈后切成3厘米長的細絲；香菜洗凈，切成3厘米長段。
2.嫩黃瓜洗凈后先斜切成薄片，再切成3厘米長的細絲，放入碗內撒上半湯匙精鹽拌勻。
3.海蜇皮洗凈，切成3厘米長的細絲，放開水中稍燙一下即撈出，放盆內加入冷水浸泡兩小時。
4.黃瓜絲擠去水，放盤內，蜇皮絲撈起，擠去水分，放在黃瓜絲盤內，將蔥絲、香菜段加在海蜇皮絲與黃瓜絲上，再加入白糖、精鹽、醬油、香油和味精，拌勻即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

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營養成分：