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釀西芹
主料: 西芹250克 鯪魚180克
輔料: 蝦米30克
調料: 大蔥15克 鹽2克 胡椒粉1克 植物油50克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養7 難易6 時間7
做法步驟：
'1.西芹洗凈切段；
2.魚肉（鯪魚肉）剁碎；
3.蝦米切粒；
4.蔥一棵切粒；
5.魚肉加入調味料攪勻，做成魚膠；
6.將魚膠釀入切段的西芹，撲上生粉；
7.燒熱油，將釀好的西芹放入油鍋，炸至魚面呈微黃色；
8.盛起后用吸油紙吸干油分上碟，可伴以姜絲、紅椒花作裝飾。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...
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營養成分：
- 能量284.47千卡
- 蛋白質48.1克
- 脂肪4.88克
- 碳水化合物19.15克
- 葉酸89.28微克
- 膳食纖維6.9克
- 膽固醇312.3毫克
- 維生素A245.55微克
- 維生素B60.15毫克
- 維生素C10.45毫克
- 維生素E3.21毫克
- 胡蘿卜素82.7微克
- 核黃素0.19毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸7.55毫克
- 鈣322.41毫克
- 磷610.07毫克
- 鉀796.07毫克
- 鈉3110.77毫克
- 碘24.83微克
- 鎂151.82毫克
- 鐵5.71毫克
- 鋅2.96毫克
- 硒109.58微克
- 銅0.83毫克
- 錳0.5毫克