做法步驟：

'1.將黃豆用清水泡透，磨成豆?jié){，濾去豆渣；
2.將制好的豆?jié){盛入鍋內(nèi)，燒沸，改用小火，待漿面起油皮時，用粗竹筷將油皮挑起，攤開晾干，直至挑完；
3.將芝麻末、醬油、熟菜油、花椒粉調(diào)勻，抹在豆油皮上，然后裹成12厘米長、2.4 厘米寬的長方形塊；
4.裹好的豆油皮塊上籠蒸約30 分鐘，使調(diào)料浸透油皮；
5.入味后取出晾涼后，橫切成0.3 厘米寬的塊即成。

食譜營養(yǎng)：

大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：