做法步驟：

'1.買嫩子雞剝洗干凈；
2.瘦肉洗凈血用；
3.花膠（魚肚）洗凈，用溫水浸軟；
4.取姜四片，青蔥四條，蒜頭兩粒起鍋，酒下半湯匙，注入兩大碗(湯碗)清水，放入花膠燙水十五分鐘左右，取出置燉盅內；
5.將雞、瘦肉、姜二片、酒半湯匙先后放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋好盅蓋，隔水燉三上時左右，調味端出，即成一款滋陰的燉品。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：