做法步驟：

'1.將鯉魚刮鱗，開膛，取內臟，洗凈扣剔除骨刺，批刀切成片，改刀切成絲，海參洗凈，切絲，玉蘭切成小片，蔥姜青蒜洗凈，切末.
2.將炒鍋坐火上，倒入水，大火燒開，將海參，玉蘭片下入氽透.撈出控水，放一大碗內.將炒鍋置火上，放入豬油，油熱后，下入蔥姜末，煸出香味，下入魚絲，煸炒幾下，烹入料酒，醬油，湯，大火燒開后，放入精鹽，味精，滴入香油倒入大碗內，撒上青落地末即可上桌.

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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營養成分：