做法步驟：

'1.將雞肉蒸熟備用。
2.蛋清蒸熟備用。
3.蝦仁和青豆分別投入沸水鍋中焯透。
4.火腿和熟雞肉切成蝦仁大小的丁，與青豆一起拌勻。
5.蝦仁放在碗底部，上面放火腿丁、蛋白丁、雞肉丁和青豆。
6.干洋菜用冷開水浸泡至漲發(fā)后放在另一個(gè)碗中，加入鮮湯250毫升、精鹽、味精和白糖。
7.放入蒸鍋中蒸至洋菜化成水狀后，用紗布過濾洋菜水。
8.瀝下的鮮湯倒入有蝦仁等的碗里，晾涼結(jié)凍后即成。

食譜營養(yǎng)：

豆瓣菜：豆瓣菜口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價(jià)值。1.國外的研究資料報(bào)道，豆瓣菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  西瓜凍    西洋菜煲生魚    洋菜芝麻醬雞絲    西洋菜煲豬肉    洋菜拌蝦仁    西洋菜蜜棗牛肉湯  

青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    金玉滿堂    菊花蝦仁    清湯田雞豆    瓤鴛鴦蟹    生蒸太極雞  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚香茄子煲    炆豆腐盒    魚包三絲    四喜豆腐  

營養(yǎng)成分：