做法步驟：

'1.將猴頭蘑洗凈，擠干，改刀成片；
2.將雞脯肉切成三角塊；
3.將干貝去筋，洗凈；
4.火腿切成片；
5.冬筍用刀拍松，掰成塊；
6.腐竹洗凈掰成段，將干貝腐竹段，冬筍塊分別用沸水氽透，撈出放入沙鍋中；
7.炒鍋上火，放入熟豬油燒至七成熱，將猴頭蘑推入，炸至金黃色撈出，濾凈油放入沙鍋中；
8.再起鍋，放入熟豬油燒至七成熱，推入雞脯肉，炸至金黃色撈出，控凈油放入沙鍋中，將火腿片放入沙鍋；
9.炒鍋上火，放入蔥姜油燒至四成熱，烹入料酒，添入奶湯（1500毫升），加精鹽、味精、鮮姜汁，燒沸后撇去浮沫；
10.待湯翻白后，倒入沙鍋內，將沙鍋用小火燉煮，待猴頭蘑、雞脯肉燉至軟爛后，撇去浮沫，淋上雞油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，...    詳細介紹

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營養成分：