做法步驟：

'1.將花溪小牛角椒（辣椒）洗凈，下入六成熱的油鍋內炸至起泡，撈出控油；
2.炒鍋留底油燒熱，再下入小牛角椒煸炒至熟透裝盤；
3.炒鍋注油燒熱，下入甜面醬炒香，放入小牛角椒，加入精鹽、醬油、味精炒勻，淋入醋即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：