做法步驟：

'1.將鮮藕去皮洗凈，切成菱形塊，用少許鹽略腌，瀝干水分，把干淀粉，面粉，鹽和水調(diào)成糊待用。
2.將藕塊掛糊備用。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢⑴簤K放到鍋中炸，不斷翻動(dòng)，炸成金黃色時(shí)撈出，瀝干油待用。
4.鍋中留底油燒熱，下蔥末，姜末，馬上烹入醋，加入醬油，糖，味精和適量清湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：