做法步驟：

'1.將肥腸切成斜刀塊，放沸水中焯一下，撈出控凈水，將腸塊放入碗內(nèi)，用水淀粉糊抓勻待用。
2.用加白糖、醋、精鹽、醬油、淀粉、湯適量，味精兌成糖醋汁待用。
3.坐勺加油，燒至七成熱時將抓好的糊的腸塊逐塊下入勺炸，炸至外皮稍硬時取撈出磕散，待油溫升至九成熱時再放入腸塊炸，呈金黃色時撈出控凈油。
4.原勺留底油，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入肥腸，倒入糖醋汁翻勻，淋明油，出勺裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：