做法步驟：

'1.取里脊肉切成8段，用刀平面拍薄，然后用刀背縱橫敲幾條紋，但不要把牛肉斬斷，最后用刀口尾尖部在牛排有筋部位斬幾下。
2.撒上鹽、胡椒粉、味精、料酒后，兩面沾上干面粉，放入打散的雞蛋糊中浸一下，兩面粘上面包屑。
3.油鍋開，把牛排炸至金黃色，即取出裝盆。食時可蘸辣醬油。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：