做法步驟：

'1.將一條黃瓜切下頭部頂端，再縱向剖開，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黃瓜去厚皮，切成3.3厘米的條備用。
2.將半月牙形黃瓜片皮側向外，碼在盤的周圍，形成荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在綠邊以內。
3.將西紅柿挖去蒂部，一個切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個西紅柿從頂部切3刀（不要切斷)，分成6瓣，使成荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜頂端切面朝上，鑲在“荷花”心中，即成花葉的小蓮蓬。
4.將白糖放入鍋內，加水一小碗，放小火上化開，加入桂花少許，待水開后，用水淀粉（淀粉加水適量調勻成水淀粉）勾成極薄的芡汁晾涼。
5.待菜上桌時，將芡汁均勻地澆在“荷花”、“荷葉”上，把沉淀下來的桂花放在“小蓮蓬“周圍作為花蕊即成。

食譜營養：

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：