做法步驟：

'1.將鯉魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，在魚身上剞十字花刀；
2.水發香菇洗凈切兩半；
3.蔥切段，姜、蒜切片；
4.炒鍋注油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，白糖炒成紅色，再放入炸好的鯉魚、黨參、黃芪、醬油、料酒、精鹽、蔥段、姜蒜片水燒開，小火煨至湯濃；
6.將魚撈出裝盤，原湯去除黨參、黃芪，放入筍片、香菇、味精燒開；
7.用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在鯉魚上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：