做法步驟：

'1.將水發白木耳（銀耳）去硬蒂洗凈，加水小火煮5分鐘，撈出控水；
2.蛤蜊洗凈，加水煮至殼開，撈出晾涼，取出蛤肉；
3.枸杞用溫水泡軟；
4.毛豆下入開水鍋內氽過去皮；
5.鍋內放入料酒、醋、白糖、精鹽、蛤蜊肉、枸杞、毛豆燒開，用水淀粉勾芡，再放入白木耳拌勻即可。

食譜營養：

毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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蛤蜊：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：