做法步驟：

'1.菱角去殼及衣；花菇浸軟去蒂。
2.將鍋下上湯，放入花菇及浸花之水，加入調味料，水滾，加蓋文火燜3分鐘后，加入菱角肉，再加蓋，燜8分鐘，加入芡汁，拌勻再滾，便成別有一番風味的紅菱花菇。

食譜營養：

菱角：菱角老年人常食有益。據近代藥理實驗報導，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。...    詳細介紹

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花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：