做法步驟：

'1.水發刺參切成11厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的片；
2.泡紅辣椒去蒂、籽，每根切成四段；
3.芽菜洗凈切碎，均備用；
4.將每段辣椒塞入2粒豆豉，卷入參片中成圓筒形龍眼狀，豎放于碗內并排列整齊；
5.放入醬油、味精，再加入芽菜，上籠用旺火蒸約1小時至入味，取出翻扣于盤中即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：