做法步驟：

'1.將陳皮、桂皮洗去浮灰，掰成小塊，砂仁打破，然后一同裝入紗布袋內備用。
2.牛肉洗凈，切成15至20厘米見方塊。鍋置火上，注入水，水燒沸后下入牛肉塊煮5分鐘，焯去血沫，取出，用冷水洗凈。
3.另起鍋放入牛肉塊，加入鹵汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入蔥、姜、胡椒粉、鹽，投入藥袋，改用文火燉至牛肉塊熟爛，撈出，控干水，晾涼。
4.將熟牛肉塊切成3至5毫米的薄片，裝盤，淋上醬油、醋、香油即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：