做法步驟：

'1.將豬肥腸剖開，去除雜質洗凈，切成細絲，下入開水鍋內氽一下撈出；
2.豬肥腸內加姜蔥汁、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻，裝入蒸碗內；
3.銀耳擇洗干凈，放在肥腸上面，上鍋大火蒸15分鐘，取出扣在盤內；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用；
5.青紅椒去蒂、籽洗凈，切成粒；
6.炒鍋添入鮮湯燒開，放入青紅椒粒，加入精鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾薄芡，澆在銀耳肥腸上即可。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：