做法步驟：

'1.將豆腐下入開水鍋內(nèi)煮片刻，撈出控水；
2.玉蘭片洗凈切丁；
3.油菜心洗凈剖開，用開水焯一下，撈出控水；
4.蔥姜切末；
5.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6.將豆腐搗成泥狀，加淀粉、玉蘭片丁、胡椒粉、精鹽、姜末、少許植物油攪拌成餡，擠成小丸子，上鍋蒸熟，取出備用；
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、精鹽燒入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：