做法步驟：

'1.將羊肚領(lǐng)（羊肚最精部分）去掉內(nèi)部脂肪，切去外沿大草芽，洗凈，切成1.7厘米見方的塊。
2.把料酒、醬油、味精、蔥末、姜末、蒜末、水淀粉、湯放一碗內(nèi)，配成冷芡。
3.將炒勺上火，倒入花生油燒至七八成熱，同時速將肚領(lǐng)放入開水鍋中稍燙，控去水分，倒入油內(nèi)稍炸，倒出瀝油，將肚領(lǐng)倒回勺上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：