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鹵五香豆
主料: 大豆300克
調料: 桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]20克 料酒5克 胡椒粉5克 甘草5克 鹵汁20克 白砂糖5克 五香粉5克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。
2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。
食譜營養：
大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量1192.6千卡
- 蛋白質108.68克
- 脂肪51.08克
- 碳水化合物129.96克
- 葉酸390.6微克
- 膳食纖維55.6克
- 維生素A122.1微克
- 維生素C0.05毫克
- 維生素E57.44毫克
- 胡蘿卜素727微克
- 核黃素0.7毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 煙酸7.94毫克
- 鈣774.95毫克
- 磷1476.4毫克
- 鉀4796.05毫克
- 鈉31.88毫克
- 碘29.51微克
- 鎂692毫克
- 鐵28.04毫克
- 鋅11.21毫克
- 硒19.78微克
- 銅4.54毫克
- 錳7.53毫克