做法步驟：

'1.將羊里脊去筋洗凈，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少許鹽、牛奶攪開，再加入雞蛋清、淀粉漿好。雞蛋磕入碗內，抽打均勻。
2.將料酒、鹽、味精、水淀粉、蔥（切末）絲、姜（切末）末、蒜（切末）末放一碗內，調成芡汁。
3.炒鍋上火，倒入花生油，燒熱后，將里脊下入滑透，倒出瀝油。炒鍋再上火，加底油將雞蛋攤熟，劃開，再將里脊片倒和，加入配好的芡汁，顛炒至汁料裹勻，淋入雞油，出鍋裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：