做法步驟：

'1.將冬菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈。雞腳洗凈，放入水鍋甲煮至八成爛撈出。用刀斬去爪，拆去骨，入沸水鍋中燙一燙撈出，放入大湯碗內(nèi)，加精鹽1克、黃酒、蔥段（切段）、姜塊（切塊）、清水少許，上籠蒸10分鐘取出，揀去蔥姜。
2.湯鍋置火上，倒入雞清清湯，放精鹽1克、味精、胡椒粉、白糖燒沸，倒入蒸好的雞腳，下冬菇燒片刻，出鍋盛入大湯碗，淋上熟雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：