做法步驟：

'1.將魚宰殺去內臟，洗凈；
2.沿背脊兩側各劃5～7刀碼味；
3.將絲瓜切中指條；
4.蒜去兩頭待用；
5.取鍋燒油至七成熱時，下魚炸成金黃色定型時起鍋；
6.余油炒豆瓣，香后滲鮮湯調味；
7.下魚、大蒜至快熟時下絲瓜，一起燒至亮油起鍋；
8.大蒜置于四周，絲瓜擺于魚身，南瓜墊底即可。

食譜營養：

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：