做法步驟：

'1.將土魷魚放入加有堿的水中漲發(fā)洗凈；菜遠(yuǎn)擇洗干凈折成小段；姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克。
2.將芥藍(lán)煸至九成熟，傾在漏勺里。
3.燒鍋放油適量，將土魷放入拉油至僅熟，傾在笊籬里；將鍋放回爐上，放上姜片、蒜茸、芥藍(lán)、土魷等，濺入紹酒，用芡湯25毫升、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)榍罚影灿?0克和勻上碟便成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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芥藍(lán)：芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：