做法步驟：

'1.蘆薈葉肉切成片狀，放入開水中煮5分鐘后撈出，瀝去水分，晾涼備用。
2.鴨掌洗凈，放入開水中煮30分鐘，煮熟后撈出，用涼水浸泡10分鐘，瀝去水分，用刀從掌底部沿趾爪劃開掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小塊，放入盤中備用；芥末用水調(diào)汁，上鍋蒸10分鐘取出，備用。
3.蘆薈片、鴨掌、芥末汁放入盤中，加入適量食鹽、香油即可。

食譜營養(yǎng)：

鴨掌：...    詳細介紹

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蘆薈：蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰面愈合。對于燒、燙傷，蘆薈也...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：