做法步驟：

'1.各種蔬菜摘洗凈，切好，先行炒至半熟，齊放入瓦缸內煲著；
2.鵪鶉蛋原個浸熟，去殼，加些生抽，糖腌過，再用些淀粉撈干蛋身，放入滾油內炸，炸至蛋焦黃時取出；
3.瓦缸內之齊料夠火時，加入炸好之鶉蛋，再加熟油，就可原煲上桌。

食譜營養：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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荷蘭豆：荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：