做法步驟：

'1.將牛肉、豬肉洗干凈切塊，放入絞肉機絞末；蔥頭洗干凈切片，番茄干凈用沸水燙后剝皮剁泥；面包放入冰水內泡透后控去水分搗碎；備用。
2.將牛肉末、豬肉末、面包末、雞蛋、薄荷、鹽、胡椒粉放入盤內拌勻后，制成小丸子，備用。
3.把鍋燒熱后倒入花生油，待油溫五成熱時，放入肉丸子炸至金黃色撈出瀝油，余油將蔥頭片炒至焦黃，放入番茄泥、蒜（切末）末、香菜粉稍炒，加蓋煮熟，放入炸過的肉丸子燜約30分鐘，加鹽、胡椒粉調好口味即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：