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黃金菇燒蹄筋
主料: 牛蹄筋(泡發}300克
輔料: 榆黃蘑(干}30克 玉蘭片20克
調料: 植物油50克 香油1克 淀粉(豌豆}5克 白胡椒1克 青蒜5克 鹽2克 江米酒5克 醬油22克
指數: 營養8 難易6 時間4 養顏7
做法步驟：
'1.牛蹄筋洗凈后切成長條，放入開水鍋中煮熟，撈出瀝干水分。
2.油燒熱后倒入牛蹄過油后撈起瀝干油。
3.另外取鍋上火，放入牛蹄筋、米酒、醬油、鹽、牛肉湯，先用大火，放入玉蘭片、黃金菇、蒜苗（洗凈切段），熟透后用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后淋上香油裝盤，食用前撒上白胡椒粉即可。
食譜營養：
玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...
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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...
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營養成分：
- 能量182.91千卡
- 蛋白質25克
- 脂肪1.59克
- 碳水化合物23.9克
- 葉酸0.02微克
- 膳食纖維7.92克
- 膽固醇30毫克
- 維生素A23.6微克
- 維生素C1毫克
- 維生素E1.56毫克
- 胡蘿卜素51.1微克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸2.19毫克
- 鈣46.88毫克
- 磷127.8毫克
- 鉀691.11毫克
- 鈉2298.71毫克
- 碘0.61微克
- 鎂74.29毫克
- 鐵16.5毫克
- 鋅4.15毫克
- 硒16.11微克
- 銅0.74毫克
- 錳1.33毫克