做法步驟：

'1.將蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去切成末備用；活蟹洗凈，放入盤內(nèi)，入籠用旺火蒸至蟹熟后取出，拆出蟹肉。
2.鍋置火上燒熱，放入蟹肉、蔥花和姜末一起炒透，有蟹味溢出時盛入盤內(nèi)，攤開冷卻。
3.香豆腐干切成細(xì)絲投入沸水鍋中焯透，撈出攤開冷卻后裝入盤內(nèi)，并把蟹肉堆放在干絲上面。
4.花生醬放在碗里，用清水稀釋調(diào)成糊狀，放入精鹽、白糖、味精、花生油、胡椒粉和紅油調(diào)勻，澆在盤中蟹肉干絲上拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：