做法步驟：

'1.炒鍋添水燒開，將鴿蛋逐個磕入鍋內，中火煮至鴿蛋呈玉白色，撈出備用；
2.鍋內添水，加白糖燒開，撇去浮沫，放入酒釀（江米酒）攪勻，盛入湯碗內，再放入鴿蛋，撒上糖桂花、青梅（梅子）、玫瑰花瓣即可。

食譜營養：

梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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營養成分：