做法步驟：

'1.切除小紅蘿卜的須根和頂尖，清洗干凈，瀝凈水分；
2.用刀拍碎，切成塊，放在盤內，用精鹽和50克白糖腌至回軟，然后擺入平盤中；
3.將醋和桂花醬調勻，澆入盤中，將余下的白糖撒在蘿卜上，淋上麻油即成。

食譜營養：

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：