做法步驟：

'1.蔥洗凈切成蔥段；姜洗凈切成姜末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約18克；將鴨肉切片用濕淀粉10克拌勻。
2.燒鍋放油，把鴨片放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。
3.將鍋放回爐上，把蔥段、姜末、鴨片放在鍋中，用芡湯40毫升、濕淀粉8克、胡椒粉調(diào)勻?yàn)檐停由习?.5克和勻上碟便成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：